| 私味食光 第二十一集热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 煮鸡蛋 | 克 | 87千卡 | 150千卡 | 12.2克 | 11.2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 815克 | 私味食光 第二十一集热量/卡路里1338千卡 | |||

1/10. 将大蒜压泥,生姜用细擦板也擦成泥。

2/10. 将料酒、生抽、老抽、五香粉、白胡椒、冰糖和八角全部倒入一个碗中搅拌均匀后备用。

3/10. 五花肉切小块装入碗中再倒入少量混合后的料汁。

4/10. 香菇和洋葱切小丁,油菜切两半。

5/10. 油菜汆水大概一分钟后捞出备用。

6/10. 另起锅加热倒油,倒入姜蒜末炒香后加入洋葱,洋葱变色后倒入五花肉和香菇丁。

7/10. 加入料汁后炒匀。

8/10. 加入清水后准转入砂锅继续炖煮半小时。

9/10. 汤汁减少变浓稠后即可关火。

10/10. 盛上米饭,浇上卤肉,摆上油菜和鸡蛋,开吃吧!!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、利二便、补虚等功效;可与蘑菇、白菜、南瓜搭配;与百合、香菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
煮鸡蛋的热量150千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、保护肝脏等功效;可与银鱼、小米面、紫菜搭配;与鹅蛋、鹅、地瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、抗血栓、防癌等功效;可与草鱼、胡萝卜、牛里脊搭配;与野鸡、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、消炎、补钙等功效;可与苦瓜、羊肉、鸡蛋搭配;与黄豆、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、利尿、防癌等功效;可与明虾、香菇、海虾搭配;与山药、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;