| 肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1265克 | 肉粽热量/卡路里4854千卡 | |||
 热量4854千卡，相当于网球809分钟消耗的热量...360 | |||||
肉粽的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 糯米和粽叶提前一晚泡水！
隔天泡的糯米水倒掉，糯米备用。粽叶两面都用洗碗布刷一下。
接下来就可以处理肉了。洗净切块，锅里倒两勺清水加白糖，炒糖色。炒到白糖融化，稍微有点冒烟，成褐色就可以到肉下去翻炒。
取另一个锅，加水煮鸡蛋。5分钟后熄火焖一会
2/5. 翻炒一会儿的五花肉加入香菇、料酒、酱油、盐和卤料包焖10分钟。鸡蛋剥好皮加进锅里卤上色
3/5. 肉和鸡蛋在锅里焖20分钟。取大碗把肉，卤蛋等盛出。卤汤留锅里，倒入泡好的糯米和花生翻炒。等汤汁收干就可以关火了
4/5. 鸡蛋切块，准备好粽叶。起包了。具体包法参照度娘。因为我实践的不多，卖相不好
5/5. 包好后，放锅里加水。等水开后开小火煮30分钟（因为用的是安利钢锅，开的是小火）也可以用高压锅大火直接压半个小时。时间到熄火焖10分钟在揭锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润燥等功效；可与山楂、丝瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、活血行气、补脑益智等功效；可与兔肉、桑葚、枣搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防冠心病、降低胆固醇、清咽止咳等功效；可与鲤鱼、芹菜、菠菜搭配；与河蟹、黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、健胃保肝、延缓衰老等功效；可与荸荠、豆腐、木瓜搭配；与北极虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与菠菜、辣椒、羊排搭配；与豆奶、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉粽热量4854 千卡
- 脂肪110.74 克
- 蛋白质52.03 克
- 碳水化合物110.72 克
- 钠910.4 毫克
- 钙141 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾1083 毫克