| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 482克 | 肉松面包热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡，相当于飙车229分钟消耗的热量...360 | |||||
肉松面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（175克）、低筋面粉（75克）、酵母（3克）、白糖（40克）、盐（2克）、奶粉（10克）、蛋液（25克）、牛奶（135克）、黄油（20克）、表面用蛋液（适量）、表面用沙拉酱（适量）、表面用蛋液（适量）
1/8. 面团材料中除去黄油以外的全部材料，放入面包桶揉成的面团
2/8. 加入黄油揉至可以拉出大片薄膜，室温发酵至2倍大
3/8. 发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的6份，滚圆后松弛15分钟
4/8. 松弛后面团取其中的一个小面团，擀成椭圆形，翻面压薄底边
5/8. 自上而下卷起，成橄榄状
6/8. 依次做好所有的，放入烤箱，底层放一碗热水，发酵至2倍大表面刷上鸡蛋液。
7/8. 烤箱180度预热，烤15分钟左右表面上色。
8/8. 取其中一个烤好凉凉的面包，中间划一刀，底部不要划断。抹上沙拉酱，面包表面也抹上一些，然后沾满肉松即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、除脂美容等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、润肠、美白等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与杨梅、番茄酱、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉松面包热量1375 千卡
- 脂肪135.76 克
- 蛋白质65.01 克
- 碳水化合物321.33 克
- 钠10813.4 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾2353 毫克