| 老面巧克力吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1047千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 93千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 207千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 巧克力豆 | 克 | 100千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 脱脂牛奶 | 克 | 48千卡 | 34千卡 | 3.37克 | 0.08克 |
| 总量 | 652克 | 老面巧克力吐司热量/卡路里1885千卡 | |||
 热量1885千卡，相当于推举628分钟消耗的热量...180 | |||||
老面巧克力吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（290克）、无糖可可粉（10克）、细砂糖（30克）、盐（3克）、耐高糖酵母（3克）、全麦粉做的老面酵头（100克）、鸡蛋（65克）、奶油奶酪（70克）、脱脂牛奶（140克）、黄油（30克）、巧克力豆（21克）
1/9. 混合所有食材(黄油除外)，揉至扩展阶段后加入室温软化的黄油，最后揉至完全阶段
2/9. 揉完后的样子
3/9. 有手套膜了
4/9. 一发只用了30分钟，室温25度。排完气695克，有点太多了
5/9. 先分成三等份，揉圆，静置20分钟后，排气再擀成牛舌形，放上1/3的巧克力豆
6/9. 整完形，送入预热好的烤箱。180度40分钟
7/9. 出炉了
8/9. 拉丝图
9/9. 这个吐司是拉丝最好的一次
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、清热解毒等功效；可与明虾、生菜、北极虾搭配；与地瓜、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 老面巧克力吐司热量1885 千卡
- 脂肪157.05 克
- 蛋白质49.13 克
- 碳水化合物274.71 克
- 钠16520.7 毫克
- 钙429 毫克
- 铁15.41 毫克
- 钾792 毫克