| 潮式咸香肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 1134千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 眉豆 | 克 | 501千卡 | 334千卡 | 18.6克 | 1.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 咸鸭蛋黄 | 克 | 168千卡 | 330千卡 | 15.6克 | 28.2克 |
| 总量 | 2031克 | 潮式咸香肉粽热量/卡路里6944千卡 | |||

1/19. 五花肉用腐乳汁腌一个晚上,放冰箱冷藏

2/19. 糯米洗干净,浸泡一个晚上

3/19. 蒜头切碎,萝卜干切丁

4/19. 香菇切丁

5/19. 蒜头,萝卜干放入锅中,加油炒香

6/19. 倒入香菇继续炒香

7/19. 咸鸭蛋洗干净

8/19. 取其蛋黄

9/19. 花生,眉豆,五香粉,盐,糯米放入大盘里,搅拌

10/19. 搅拌均匀

11/19. 倒入锅中跟香菇一起炒干水份

12/19. 出锅

13/19. 材料准备好了,粽叶,粽绳用温水洗净

14/19. 底部先放咸绿豆,再放五花肉,放糯米,放咸鸭蛋,包粿完成

15/19. 半个小时包的

16/19. 下锅蒸,可以放电饭锅蒸,按煮饭键,也可以放锅里蒸40分钟,电饭锅煮到保温即可

17/19. 出锅了

18/19. 成品

19/19. 材料准备
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效;可与蘑菇、洋葱、山楂搭配;与鲫鱼、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、健脾养胃、护发明目等功效;可与桂花、鸭肉、莲藕搭配;与鸡翅、莲子、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降低胆固醇、预防贫血等功效;可与毛豆、武昌鱼、牛里脊搭配;与西红柿、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润皮肤、润肺止咳、增强记忆等功效;可与红枣、鲤鱼、芹菜搭配;与河蟹、黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有化湿消暑、健脾化湿等功效;