| 韩式泡菜家庭版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 705千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | 0.9克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1957克 | 韩式泡菜家庭版热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡，相当于摇摆舞238分钟消耗的热量...270 | |||||
韩式泡菜家庭版的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先把大白菜洗干净，一片片拨下来洗哦
2/13. 给每一片白菜均匀的抹上盐，盐的多少我没写，你看，我就是直接把家里的盐罐子拿来了。。。摸好盐以后把白菜堆起来，扔一边，让他慢慢腌渍出水，这个过程有点长，大概要腌四五个小时，建议头一天晚上腌好然后睡一觉，第二天再继续
3/13. 下面我们来做辣椒糊。梨子削皮进料理机打成泥，生姜和大蒜也打成泥
4/13. 梨子糊倒入不粘锅中，开火，熬一小会儿，大概两分钟的样子
5/13. 下糯米粉，快速搅拌搅拌搅拌
6/13. 变浓稠了，成了这个样子
7/13. 下辣椒粉，继续搅拌搅拌搅拌，全程用小火哦
8/13. 面糊与辣椒粉搅拌均匀后关火，放凉，凉了之后加入大蒜泥和生姜泥，搅拌搅拌搅拌（这里不要开火了）
9/13. 最终会得到一锅这样的糊糊
10/13. 白菜腌好后会变的软软的，体积减少一半，出很多水，像这样，把白菜的水分挤掉，可以像拧毛巾一样挤，越干越好
11/13. 给每一片挤干水的白菜均匀的涂上辣椒糊，这一步千万要带手套哦
12/13. 找一个可以密封的大盒子，把抹好辣椒糊的白菜放进去，密封好，扔冰箱，一星期后再拿出来，就可以开吃啦！
13/13. 泡菜炒饭，还不错吧？
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、养胃生津、除烦解渴等功效；可与鲤鱼、山楂、奶酪搭配；与山竹、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、化痰、润燥等功效；可与无花果、蜂蜜、冰糖搭配；与羊肉、螃蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、消食理气、预防感冒等功效；可与醋、粳米、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式泡菜家庭版热量1069 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质12.49 克
- 碳水化合物88.78 克
- 钠10160 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾1142 毫克