| 小卷饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 647克 | 小卷饼热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于铺床989分钟消耗的热量...120 | |||||
小卷饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、白糖（35克）、奶粉（5克）、牛奶（120克）、鸡蛋白（2个（80）克）、酵母（3克）、黄油（30克）、盐（2克）、刷面：蛋黄（2个）、白糖（适量）
1/9. 配料表除了黄油，全部放入面包机，面团搅拌至光滑，放入黄油继续搅拌至可以拉成膜，发酵30分钟。
2/9. 面团拍气后分割成大约13克左右，用保鲜膜盖好。
3/9. 取一块面团搓成长条状，大约27公分左右。
4/9. 提起两头打两个纽。
5/9. 往下按压在上面即可。
6/9. 做好一盘不用再发酵。
7/9. 上面刷蛋液，再撒上白糖，直接烤箱预热170度，放入烤盘烤20分钟即可。
8/9. 成品。
9/9. 成品酥香可口，美得都不忍心下嘴！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、治便秘等功效；可与桃、蜂蜜、木瓜搭配；与金针菇、醋、橙子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、防治近视等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与金桔、菠菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与生菜、百合、明虾搭配；与柿子、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小卷饼热量1978 千卡
- 脂肪125.66 克
- 蛋白质54.01 克
- 碳水化合物341.53 克
- 钠10762.7 毫克
- 钙2173 毫克
- 铁6.73 毫克
- 钾2462 毫克