| 炸鲜奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 221克 | 炸鲜奶热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于乡村舞42分钟消耗的热量...270 | |||||
炸鲜奶的做法共16个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（500毫升）、鸡蛋（两个）、盐（少许）、白糖（30克）、淀粉（少许）
1/16. 纯牛奶2包，我用的蒙牛
2/16. 盐，白砂糖，淀粉
3/16. 鸡蛋2个，蛋清分离到碗里，加入水（我用的少于牛奶），淀粉，搅拌均匀;蛋黄放入另一只碗里，密封放入冰箱保存。
4/16. 把纯牛奶倒入锅中，加入糖，少许盐，具体口味安个人喜好添加，小火加热
5/16. 等牛奶煮开，慢慢倒入淀粉蛋清糊，调到最小火，不断搅拌
6/16. 7,8分钟后，变成奶糊，已经煮出奶香味
7/16. 感觉搅拌有阻力，停火，取方形烤盘（容器最好是深底方形），将奶糊舀入其中
8/16. 奶糊全部倒入，将烤盘颠几下，让表面尽量平整，稍凉，套上保鲜膜，放入冷藏
9/16. 从冰箱拿出烤盘，菜板上铺淀粉，将烤盘倒扣在面板上，拍几下，使其掉落，再在表面铺撒淀粉
10/16. 用刀将鲜奶块切条
11/16. 再切块，铺上淀粉
12/16. 取出之前的蛋黄，加入淀粉，少许水，调成糊，准备面包糠（个人感觉面包糠可有可无）
13/16. 鲜奶块先蘸蛋液
14/16. 在沾满面包糠，放入锅中煎炸
15/16. 炸的时候手忙脚乱，忘记拍照了
16/16. 摆盘，开吃，蘸炼乳吃更是美味
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、香蕉、桃搭配；与菠菜、金针菇、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、青椒、荠菜搭配；与消炎片、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸鲜奶热量190 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克