| 蜜豆雪耳养生戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 327克 | 蜜豆雪耳养生戚风热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡，相当于烤面包247分钟消耗的热量...240 | |||||
蜜豆雪耳养生戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
品膳菌有机鲜银耳（1/4朵）、红豆（适量（20颗为佳））、鸡蛋（3个）、柠檬汁or白醋（2-3滴）、白砂糖（40克）、安佳奶粉调牛奶（30克）、低筋面粉（50克）、调和油or黄油（30克）
1/12. 取1/4朵切碎待熬
2/12. 蛋清与蛋黄分离（??容器干净，无水无油）
3/12. 打蛋器打散蛋黄，加入30克白砂糖搅拌，加入调和油or黄油，加入2-3滴柠檬汁or白醋搅拌，银耳牛奶汁30g 搅拌均匀。
4/12. 过筛面粉加入蛋黄搅拌均匀待用。
5/12. 打蛋清（分3次加入白糖20g)
6/12. 将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊搅拌（??由下至上翻搅）
7/12. 分离银耳牛奶汁，银耳红豆待用
8/12. 取蛋糕糊一半加入银耳红豆。
9/12. 蛋糕糊和银耳红豆糊依次交替倒入六寸圆模器皿
10/12. 重放器皿，正走蛋糕糊中大气泡。烤箱预热，170度40分钟烘焙。
11/12. 取出倒扣冷却
12/12. 大功告成，香糯戚风，健康养生。
食材功效信息
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有催乳、降血糖、降血压等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、鸭肉搭配；与羊肚、羊肝、盐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、紫菜、香椿搭配；与豆奶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜜豆雪耳养生戚风热量989 千卡
- 脂肪11.44 克
- 蛋白质41.83 克
- 碳水化合物243.52 克
- 钠147.4 毫克
- 钙142 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾1397 毫克