| 牛肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1444克 | 牛肉松热量/卡路里2345千卡 | |||
 热量2345千卡，相当于减肥操391分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉松的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 牛肉去筋膜，切成小块。
2/9. 切好的牛肉放开水里汆一下。去除血水。
3/9. 放入调料。可以用纱布包好。我懒，直接放汤里了。不介意的亲，现在可以放入盐。白酒。酱油。老抽。少许冰糖。这样煮出来入味。但盐煮太久对身体不好。
4/9. 煮熟的牛肉捞起。煮到一捏能捏碎就可以。我用的煤气。开锅调中小火。煮了一个半小时。
5/9. 把牛肉装入保鲜袋中。用擀面杖擀碎。越碎越好。
6/9. 把已经碾碎的牛肉放入不粘锅中。小火翻炒。建议把没碾碎的用手撕碎。煮肉没放盐和糖还有酱油的。这个时候要放入。
7/9. 要一直火翻炒。中间最好用打蛋器打一下。会比较蓬松。
8/9. 炒干。凉好了装入盒子里。
9/9. 好了
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补脾胃、补铁等功效；可与洋葱、大白菜、土豆搭配；与鲇鱼、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、镇痛、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、发汗等功效；可与基围虾、红枣、明虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、止泻等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 牛肉松热量2345 千卡
- 脂肪21.84 克
- 蛋白质62.97 克
- 碳水化合物371.8 克
- 钠10229.4 毫克
- 钙1100 毫克
- 铁43.45 毫克
- 钾1480 毫克