| 三汁焖锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 524克 | 三汁焖锅鱼热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于压腿160分钟消耗的热量...150 | |||||
三汁焖锅鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 选4斤左右的青鱼，取其中段800g，鱼要选大点，这样中段才会肉厚鱼香，把中段切成1.5cm的厚片。
2/11. 制作腌料：取一个小盘，放入生姜粉，花椒粉，料酒，少许盐调匀
3/11. 将切好的鱼肉逐个沾湿腌料后，找一个大点的容器码平，把切好的葱白段放进去，最后把沾剩下的腌料浇上去，密封好放进冰箱冷藏1小时以上。
4/11. 将胡萝卜和南瓜切滚刀块，侉芹去老筋斜切片，洋葱，青椒切丝。
5/11. 剥2头蒜
6/11. 油锅下入生姜八角炒香后加入冰糖炒化
7/11. 放入胡萝卜和南瓜块儿炒香后，依次放入大蒜，洋葱，侉芹，青椒分别炒香，此处要注意顺序不能错哦！
8/11. 把腌制好的鱼铺到菜上码平整
9/11. 盖上盖子中火焖到上气后，再继续焖5分钟
10/11. 在焖鱼的同时调酱汁：蚝油5小勺，老干妈豆鼔辣椒酱1小勺，甜面酱5小勺，番茄酱2小勺，酱油1小勺，鱼焖好后开盖刷酱
11/11. 刷酱后再次盖锅盖，中火焖15分钟打开放芹菜叶或香菜点缀出锅
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、防癌、增加食欲等功效；可与羊排、豆浆、香菇搭配；与山楂干、樱桃、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、保护胃粘膜、防癌治癌等功效；可与枣、枣（鲜）、红豆搭配；与带鱼、鲤鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、帮助消化、治疗高血压等功效；可与玉米、羊排、鸡蛋搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增加食欲、促进消化等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
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营养信息
- 三汁焖锅鱼热量400 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质29.05 克
- 碳水化合物259.82 克
- 钠45865.8 毫克
- 钙1026 毫克
- 铁24.02 毫克
- 钾905 毫克