| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1348克 | 红烧排骨热量/卡路里1851千卡 | |||
 热量1851千卡，相当于干农活231分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、水（1L）、可乐（2/1瓶）、生抽（2勺）、老抽（半勺）、黄酒（1大勺）、葱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、白糖（适量）、盐（适量）
1/8. 排骨凉水入锅，煮出血沫后，倒入筐中沥干水分。
2/8. 撩排骨的时候，准备好辅料。
3/8. 锅中倒入油，热后放入辅料爆香。倒入排骨翻炒后，加入蚝油，继续翻炒均匀。
4/8. 加入适量白糖翻炒后，依次加入，生抽，老抽和黄酒。每加一次调料后，都要继续翻炒一会儿，再加入下一个调料。要一直不断的翻炒。
5/8. 待黄酒的酒精在翻炒过程中挥发后倒入可乐。
6/8. 可乐很易沸，适当控制火候。然后加入清水
7/8. 大火煮沸后，转中火煮8分钟，再盖上锅盖转小火焖煮20-30分钟。
8/8. 收汁后撒盐装盘。迫不及待的咬一口。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补肾气等功效；可与海带、山楂、丝瓜搭配；与百合、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可乐的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解反胃、解渴、开胃助食等功效；可与美味提鲜、美味提鲜、美味提鲜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1851 千卡
- 脂肪27.2 克
- 蛋白质41.5 克
- 碳水化合物238.98 克
- 钠10151.4 毫克
- 钙383 毫克
- 铁33.92 毫克
- 钾1349 毫克