| 老面快手吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 523克 | 老面快手吐司热量/卡路里1548千卡 | |||
 热量1548千卡，相当于滑水258分钟消耗的热量...360 | |||||
老面快手吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、耐高糖酵母（3克）、老面酵头（95克）、细砂糖（30克）、盐（2克）、很小的鸡蛋（2只(共60左右)克）、水（70毫升）、淡奶油（30克）、黄油（25克）
1/13. 准备食材
2/13. 加入除黄油外的所有食材，揉啊揉，揉到扩展阶段后再加入黄油。接着揉啊揉，揉到完全阶段。大家拼命揉啊，早揉好就能早点睡觉
3/13. 称重，556克，分成三等份
4/13. 三个小面团都擀成这样的牛舌型
5/13. 放进模具，450克的模具
6/13. 盖上保鲜膜开始发酵，大家注意这个吐司只发酵这一次哦
7/13. 发酵到如图这个程度就可以送入烤箱啦。事先预热烤箱到180度。我涂了点黄油在吐司上。发酵我用了1小时45分钟
8/13. 180度，40分钟
9/13. 5分钟后的样子
10/13. 10分钟后的样子
11/13. 终于出炉了，可以去睡觉了
12/13. 有拉丝哦
13/13. 第二天早上切片，内部组织图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、祛除腥膻之味、消炎等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 老面快手吐司热量1548 千卡
- 脂肪196.76 克
- 蛋白质21.7 克
- 碳水化合物196.13 克
- 钠16099.7 毫克
- 钙194 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾612 毫克