| 川菜-宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 750克 | 川菜-宫保鸡丁热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于打桌球498分钟消耗的热量...150 | |||||
川菜-宫保鸡丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（半块）、胡萝卜丁（适量）、青豆（适量）、花生米（适量）、葱白（适量）、姜丝（适量）、冲天椒（适量）、大蒜（3瓣）、料酒（2勺）、生抽（1勺）、白糖（1勺）、盐，味精（适量）、麻椒香锅料（1勺）
1/10. 准备好鸡胸脯、青豆、胡萝卜丁，锅中烧开水。
2/10. 水开后倒入准备好的食材焯下，微开即捞出！（上图的鸡肉我是先煮好切的丁，所以不用再焯）
3/10. 准备适量花生米
4/10. 炒锅中放少许油，花生米不吸油，多了浪费，将花生米炒至微红关火离锅！
5/10. 将食材捞出过冷水后控干水份留做备用！
6/10. 准备好冲天椒、花椒、姜丝、葱花，蒜瓣留最后使用！
7/10. 锅中放入少许油，五成热后放入葱姜冲天椒花椒粒稍炒
8/10. 倒入备好的食材翻炒，加入各种调料炒至均匀！
9/10. 接着加入麻辣香锅料翻炒均匀，再加入蒜泥，继续翻炒。
10/10. 最后加入少量清水倒入淀粉勾芡出锅！
食材功效信息
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、清咽止咳、抗衰老等功效；可与鲫鱼、猪蹄、枣搭配；与蕨菜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、发汗解表等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、助阳、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促进消化、保护肝功能等功效；可与猪肉、龙须菜、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川菜-宫保鸡丁热量1244 千卡
- 脂肪27.8 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物179.2 克
- 钠348.4 毫克
- 钙140 毫克
- 铁9.5 毫克
- 钾1605 毫克