| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于越野滑雪74分钟消耗的热量...840 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、牛奶（100克）、黄油（25克）、鸡蛋（2只）、低筋粉（20克）、玉米淀粉（15克）、白砂糖（50克）、白醋或者柠檬汁（几滴）、可可粉（适量）
1/7. 将奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热，用手抽搅拌至粗颗粒状
2/7. 蛋黄，蛋白分离，将蛋黄分次加入奶酪糊中，搅拌均匀，加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3/7. 蛋白滴入白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡加入白砂糖，继续搅打分次加入白糖，打至八分硬度
4/7. 取二分之一蛋白加入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，将糊倒入剩下打发蛋白中，翻拌均匀，取一些出来加入可可粉，剩下的倒入六寸活底模中，震出气泡
5/7. 将加入可可粉的奶酪糊装入裱花袋，写上字
6/7. 烤箱预热130度，下层烤盘放入70度温水，紧挨着烤盘一层放烤架，将活底模下面包锡纸放置在烤架上，130度80分钟，加热停止后不要立即取出，用烤箱余温继续放置至凉透（可以防止回缩和塌陷）
7/7. 美美哒出炉了，味道棒极了
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治疗便秘、大便秘结等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与菠菜、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、解热烦等功效；可与银鱼、辣椒、菠菜搭配；与牛奶、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1037 千卡
- 脂肪149.21 克
- 蛋白质59.37 克
- 碳水化合物327.02 克
- 钠754.2 毫克
- 钙535 毫克
- 铁9.31 毫克
- 钾771 毫克