| 新疆媳妇的烤馕-油馕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 670克 | 新疆媳妇的烤馕-油馕热量/卡路里2551千卡 | |||
 热量2551千卡，相当于广场舞850分钟消耗的热量...180 | |||||
新疆媳妇的烤馕-油馕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把酵母放在100ml温牛奶里静置5分钟
2/16. 把面粉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、盐、色拉油放入搅拌碗，用搅拌机搅拌，根据面团情况看是否加入剩下的20g牛奶，面团揉光滑即可。我是二档揉6分钟即可。
3/16. 厨师机二档大约6分钟，根据面团情况看是否加入剩下的20g牛奶，面团揉光滑即可。
4/16. 揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，我放在烤箱里发酵，大约一个小时发酵至二倍大
5/16. 面团发酵至二倍大，手指头沾面粉戳一个洞不回缩就可以了
6/16. 把面团排气，分三份大约每份180g滚圆，静置10分钟
7/16. 因为没有馕枕，我用拳头来整，底下用的披萨盘，从中间往边上推开，形成中间薄外围一圈厚。
8/16. 用馕针在中间扎上漂亮的花纹，防止底部鼓泡。我还没有馕针就自己用竹签做了一个。
9/16. 在上面刷色拉油
10/16. 撒上白芝麻，用勺子压紧，不然烤完全掉了
11/16. 烤箱提前预热到180度，烤20到25分钟，具体根据烤箱温度来，烤到表面金黄色即可。
12/16. 这是我自制的馕针，中间一根竹签包几圈纸巾再包一圈竹签再包纸，做四圈，用透明胶扎紧。后来朋友给我寄来了新疆的馕针太感谢了！
13/16. 烤好的馕，香香的中间脆脆的，掰成一片片吃，这时来碗羊杂汤就更美了。这是第一次拍的照片。
14/16. 把baking stone 石板放入烤箱，预热烤箱至350度
15/16. 这一次做了一大一小，加了一点黑芝麻更好看。
16/16. 掰开，香脆可口
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效；可与菠菜、茼蒿、玉米搭配；与菠萝、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与乌鳢、西兰花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与桑葚、牛奶、雪花梨搭配；与鲫鱼、油豆腐、米饭相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆媳妇的烤馕-油馕热量2551 千卡
- 脂肪278.92 克
- 蛋白质95.71 克
- 碳水化合物197.04 克
- 钠10308.7 毫克
- 钙508 毫克
- 铁16.05 毫克
- 钾1416 毫克