| 人气美食-秘制香菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 507克 | 人气美食-秘制香菇酱热量/卡路里1906千卡 | |||
 热量1906千卡，相当于蛙泳191分钟消耗的热量...600 | |||||
人气美食-秘制香菇酱的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好泡好的香菇（现将香菇洗一下，再泡。泡了的水不要倒掉，后面要用）
2/20. 泡了的水过滤干净待用
3/20. 准备好所要用的配料，依次是生抽，老抽，糖，蒜末，姜末，辣椒面（粗），细辣椒末花椒粉（如果家中只有一种，也可以），花生，豆豉，小葱，芝麻
4/20. 处理香菇，先把香菇的盖和把分开
5/20. 再把香菇盖一半切成丁，一半切成末，香菇把切成丁
6/20. 准备工作做好了再处理辣椒，就和做油泼辣子一样，把两种辣椒面花椒面放一起用滚油浇一下。
7/20. 炸花生，一定要冷油下锅，油好了花生也炸好了
8/20. 再把花生弄碎一点，因为我这的花生特别大颗
9/20. 就像这样
10/20. 放入油（我家用的菜油，比豆油更香），油少好了之后放入蒜末和姜末炒成微金黄色
11/20. 再放入香菇丁和香菇把丁
12/20. 放入豆豉
13/20. 稍微多炒一会，大约3到5分钟
14/20. 再放入香菇末，炒1分钟左右
15/20. 把准备好的香菇水放进去，一大碗都要放进去哦，中火煮10分钟
16/20. 放入酱油，老抽，白糖
17/20. 注意，一定不要放盐，因为酱油和豆豉都是咸的，尝一下，如果淡了可以再放点生抽酱油
18/20. 放点芝麻和小葱就完成了（小孩吃或者不喜欢吃辣椒的人吃）可能大家要问了，还有东西没用到咱们接着看
19/20. 转小火放入做好的辣椒，花生碎和芝麻，辣椒可以根据自己的口味来加（大家可以盛一半起来做辣味的）
20/20. 完成香辣咸鲜的万能香菇酱
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、益胃和中、治疗高血压等功效；可与薏米、牛里脊、猪肉搭配；与鹌鹑、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、护肝、防肿瘤等功效；可与醋、生菜、玉米面搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、预防高血压等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、胸闷烦呕、增加食欲等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 人气美食-秘制香菇酱热量1906 千卡
- 脂肪107.59 克
- 蛋白质92.38 克
- 碳水化合物362.47 克
- 钠1042.9 毫克
- 钙1630 毫克
- 铁41.48 毫克
- 钾4045 毫克