| 辫子蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 42千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 356克 | 辫子蜜豆面包热量/卡路里958千卡 | |||
 热量958千卡，相当于跑步120分钟消耗的热量...480 | |||||
辫子蜜豆面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 除黄油和蜜豆外材料放入面包机或者厨师机里揉至扩展阶段
2/16. 放入软化好的黄油
3/16. 揉至完全阶段，就是所谓的手套膜
4/16. 将面团分成8等份，然后揉圆盖保鲜膜松弛15-20分钟
5/16. 擀成鸭舌状
6/16. 底部用手指压薄，放入蜜豆
7/16. 从上往下卷起，盖保鲜膜继续松弛10-15分钟
8/16. 将面团搓到大约有26-28厘米的细长条，两头微尖
9/16. 根据口诀，来编4股的辫子。1压3
10/16. 2压3
11/16. 4压2
12/16. 一直重复就可以。这里的顺序都是变动后的顺序，也就是摆在你眼前的面团的顺序，不必考虑之前那条是第几条就可以了。两头要是尖尖的才好看。
13/16. 烤箱内部发酵温度设置40度，发至体积的2倍大小。可以在底部放一盘温水，如果和我一样比较懒的话，就可以在面团表面喷水，每隔15分钟喷一次水即可。可以看到烤箱的密封性很好，门上都有水蒸气
14/16. 面包发酵至体积的两倍大即可
15/16. 取出发酵好的面包，这时烤箱可以预热170度，因为贝贝上色比较快，所以我把上火调制在150度，下火160度来预热。不同的烤箱脾气不同，如果烤箱上色不是很快的就预热烤箱内部温度170度为标准。取出的面团凉2分钟，表面水蒸气没有了以后刷蛋液
16/16. 然后放入烤箱中下层，大约烤20分钟，表面上色均匀并有面包的香味出现即可
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、除口臭、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与杨梅、香椿、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 辫子蜜豆面包热量958 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克