| 减脂无油的家常红焖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 474克 | 减脂无油的家常红焖肉热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡，相当于变式平板支撑300分钟消耗的热量...420 | |||||
减脂无油的家常红焖肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（二斤）、花椒（适量）、大料（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、桔皮、香叶（也可不放）（适量）、料酒（3大勺）、酱油（3大勺）、香醋（解腻）（1小勺）、白糖（1大勺）
1/9. 准备二斤带皮上五花，几根小葱，几片姜，两颗大料，几料花椒
2/9. 烧半锅开水，将食材和调料放入，倒入两大勺料酒，中火烧开小火慢炖
3/9. 将肉炖至熟透（用筷子能插透即可，不用太太烂哦！）捞出过水清洗干净改刀成小方块
4/9. 另准备调料（料酒2勺，红烧酱油2-3勺，白糖2勺，香醋1小勺）葱末适量，大料1瓣，花椒几料
5/9. 将切好的肉倒入炒勺，倒入调料小火翻炒，入色后倒入几滴香油，炒至完全上色！
6/9. 加入清水至盖过肉，放入几个冲天椒，几片桔皮大火烧开小火慢炖！
7/9. 炖至汤剩一半时倒入几粒香油
8/9. 最后大火收汤，加入适量盐和味精，不断翻炒，使汤全部裏在肉上，收汤出锅！
9/9. 一盘美味的家常红焖肉就做好了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与大蒜、洋葱、蘑菇搭配；与鲫鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有缓疲劳、预防感冒、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 减脂无油的家常红焖肉热量2099 千卡
- 脂肪67.43 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物265.5 克
- 钠429 毫克
- 钙749 毫克
- 铁16.87 毫克
- 钾593 毫克