| 可可奶油果仁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1279克 | 可可奶油果仁蛋糕热量/卡路里4527千卡 | |||
 热量4527千卡，相当于唱歌2264分钟消耗的热量...120 | |||||
可可奶油果仁蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 蛋糕材料准备好
2/28. 蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中
3/28. 蛋黄用手动打蛋器打散，倒入玉米油
4/28. 混合均匀后，再倒入牛奶，继续搅拌均匀
5/28. 将25克可可粉筛入蛋黄液中
6/28. 搅拌均匀后筛入面粉
7/28. 以不规则的方向将面糊混合均匀，无干粉状态就可以了
8/28. 蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，加入20克白糖
9/28. 用中速打出白色细腻状态时，再加入30克白糖
10/28. 继续用中速打出明显纹路时，加入剩下的30克白糖
11/28. 感到手下有比较明显的阻力时，提起打蛋头，打发的蛋白呈大直角就可以了
12/28. 取三分之一的蛋白糊入可可面糊中，翻拌均匀
13/28. 将翻拌好的面糊倒回到蛋白糊盆中
14/28. 继续用从向往上的翻拌方式将其拌成细腻有光泽的蛋糕糊
15/28. 将蛋糕糊倒入8寸方形蛋糕模具中，抹成表面，再拿起模具从20公分高处向下震几下，将蛋糕糊中的大气泡震出
16/28. 将蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中层，130度，上下火，100分钟
17/28. 出炉后再从20公分处向下震几下，将蛋糕内部多余的热气震出，然后倒扣在晾架上，凉后脱模
18/28. 将脱模后的横切成两等份
19/28. 冷藏10个小时以上的淡奶油、巧克力酱、白糖准备好
20/28. 适量的淡奶油入盆中，再根据口味加入适量的巧克力酱
21/28. 用电动打蛋器将奶油打发到粘稠状时，加入5克的可可粉，继续打发到8成粘稠但不能轻易流动的状态
22/28. 取一片蛋糕，用抹刀将适量的可可奶油抹在蛋糕片上面
23/28. 将另一片蛋糕盖在上面，调整位置后，用刀将四周修整齐
24/28. 将可可奶油入裱花袋中，在蛋糕表面挤出网格状
25/28. 在网格中间点缀上腰果碎、花生碎、蔓赵莓干就可以啦
26/28. 看着不错吧
27/28. 成品欣赏
28/28. 成品欣赏
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、防细菌感染等功效；可与明虾、洋葱、圆生菜搭配；与鹅、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与金桔、米汤、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可奶油果仁蛋糕热量4527 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物239.02 克
- 钠205 毫克
- 钙398 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾740 毫克