| 曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 460克 | 曲奇热量/卡路里2370千卡 | |||
 热量2370千卡，相当于打猎474分钟消耗的热量...300 | |||||
曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（200克）、黄油（150克）、糖粉（70克）、鸡蛋清（40克）
1/11. 把150g黄油放入可加热的玻璃器皿中，切碎，这样更容易融化。
2/11. 在融化的黄油中加入70g的糖粉。（个人习惯把黄油放在烤箱中加热溶解，也可以选择用一个单独的容器，里面加入热水，放在装有黄油容器的下面隔水加热溶解）
3/11. 用打蛋器打发。
4/11. 个人习惯会在打发的同时，用一个单独的器皿装入冷水，放在打发器皿的下面，隔水降温，由于加热后的液态黄油不易打发，有些固态的黄油更容易打发。
5/11. 打发后的黄油会比液态黄油白一些即可。
6/11. 加入40g的鸡蛋液。（蛋黄蛋白搅拌均匀）
7/11. 过筛加入200g低筋面粉。（过筛是为了避免面粉有块状在有黄油搅拌时形成疙瘩）
8/11. 把黄油与面粉搅拌均匀成面团。
9/11. 把活好的面团装入裱花袋。
10/11. 裱花嘴用的是直径2.5cm的八口裱花嘴。烤盘上放一张锡纸和一张吸油纸，在吸油纸上挤出环形即可。
11/11. 烤箱预热后，180度20分钟。（时间可依据烤箱自行调整）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；
