| 大蒜红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 738克 | 大蒜红烧肉热量/卡路里2962千卡 | |||
 热量2962千卡，相当于曼波舞987分钟消耗的热量...180 | |||||
大蒜红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、老抽（2汤匙）、生抽（4汤匙根据情况而定）、生姜（2-3片）、八角（1个）、白糖（适量）、大蒜（2-3头）、花椒（15-20颗）、鸡精（适量）、辣椒段（适量（根据喜好））
1/8. 准备调料：老抽，生抽，盐，白糖，鸡精，八角，花椒，辣椒段，白酒或料酒，
2/8. 五花肉（最好是三层五花肉）切成方块冷水下锅焯至水沸，焯的时候放两片生姜，白酒或料酒。
3/8. 焯好的肉水分控干，炒锅内油六成热下肉煸炒至略金黄
4/8. 当肉金黄色时候加入热水，没过肉即可，加入老抽，生抽，生姜片，花椒，八角。关至小火炖30分钟，到二十分钟时候加入适当的盐。
5/8. 炖肉的过程中把准备好的蒜用牙签扎上小孔，这样容易入味。
6/8. 炖至三十分钟时加入大蒜继续小火炖十分钟
7/8. 肉烧制四十分钟后大火收汁，加入辣椒段和鸡精，不停翻炒。
8/8. 完成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配；与杏仁、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、促消化、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 大蒜红烧肉热量2962 千卡
- 脂肪70.98 克
- 蛋白质49.59 克
- 碳水化合物343.47 克
- 钠198.4 毫克
- 钙940 毫克
- 铁38.77 毫克
- 钾1578 毫克