| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 928克 | 回锅肉热量/卡路里2851千卡 | |||
 热量2851千卡，相当于打沙袋475分钟消耗的热量...360 | |||||
回锅肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、青椒（两个）、蒜苗（五根）、生姜（6-7片）、花椒（少许）、炒果（2颗）、料酒（3勺）、郫县豆瓣（1勺）、油豆豉（2勺）、红糖碎（少许）
1/5. 少一盆水，放入花椒，炒果，生姜，水开了把肉切成正方体放入锅中煮15分钟，用筷子能搓的进就行，一定不能煮的太久，肉耙了就不香了
2/5. 青椒切斜段，蒜苗杆切斜段，叶子切成长条，备用
3/5. 倒入油，热了之后把切好的五花肉倒入锅中加入姜片炒，炒到快干的时候，放入准备的豆瓣和豆豉以及准备好的红糖碎
4/5. 放入豆豉和豆瓣之后可以加些料酒，去肉腥味的，然后根据个人喜好决定肉需不需要炒干些
5/5. 认为合适了就加入青椒和蒜苗杆，炒几下再放蒜苗叶，超不多快好了起锅前放些味精就可以了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、润肌肤等功效；可与蘑菇、南瓜、茄子搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、挡辐射、健胃消食等功效；可与鸡蛋、包菜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、驱虫、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、治疗高血压、防牙痛等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 回锅肉热量2851 千卡
- 脂肪69.38 克
- 蛋白质34.79 克
- 碳水化合物130.87 克
- 钠6461.1 毫克
- 钙787 毫克
- 铁28.17 毫克
- 钾1815 毫克