| 芒果流心慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 吉利丁 | 克 | 35千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 268.5克 | 芒果流心慕斯蛋糕热量/卡路里1850千卡 | |||
 热量1850千卡，相当于化妆925分钟消耗的热量...120 | |||||
芒果流心慕斯蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先把黄油隔水融化
2/22. 等待黄油融化的听候，把消化饼装在食品袋中
3/22. 用擀面杖压碎
4/22. 黄油融化好了拿出锅
5/22. 把压碎的饼干屑倒入拌匀
6/22. 准备一个6寸活底模，为了脱模方便，底上垫上一层油纸
7/22. 把拌好的黄油饼干倒入模具中用工具压勻压实，盖上一层保鲜膜放冰箱冷藏
8/22. 开始处理芒果，芒果要品质好的吕宋芒果、澳芒等、因为核扁取肉多且不易氧化，不影响美观，沿着核两边各切一刀，像我的这种一个净重1斤左右要2个才能取食材所需550g的肉
9/22. 准备两个容器一个放漂亮的正方体的芒果肉、一个装边边角角打泥用的芒果肉
10/22. 切半个柠檬取汁
11/22. 在打泥用的350g的芒果肉中加入60g糖和15ml的柠檬汁
12/22. 打成泥，分别称出300g果泥和流心用的50g备用，吉利丁先泡水10分钟后沥干放容器内隔水融化后快速加入300g果泥中搅拌均匀
13/22. 取容器加入150g淡奶油，打发至浓稠
14/22. 到表面划出痕立马消失这种状态就可以
15/22. 把打发好的奶油倒入拌好吉利丁的芒果泥中，用刮刀翻拌均匀成芒果鲜奶糊
16/22. 把冰箱内的饼底模拿出，倒入1/3的芒果糊，铺平
17/22. 把漂亮的芒果丁铺上一层
18/22. 倒入另1/3的芒果糊，鋪平
19/22. 周围铺一层芒果丁，最后中间倒上流心用的50g芒果泥，恕我也是初次做，芒果丁大小不均匀，但不影响口感，
20/22. 把剩下的芒果糊全部倒上去，从四周慢慢向中间铺陈，保持平整轻轻晃动一下模具，让糊流淌均匀，盖上锡纸或保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上，我一般是晚上做好，冷藏一个晚上，第二天当下午茶吃的
21/22. 因为是活底膜，冷藏好的芒果慕斯很容易脱模的，像我这种把手从下往上轻轻一推，蛋糕就出模了.
22/22. 美味的芒果流心慕斯做好了，可以开吃了！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、大便秘结等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、开胃醒脾、化痰等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芒果流心慕斯蛋糕热量1850 千卡
- 脂肪195.2 克
- 蛋白质58.5 克
- 碳水化合物105.4 克
- 钠312.7 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾520 毫克