| 粉蒸排骨 川味 私房热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1437克 | 粉蒸排骨 川味 私房热量/卡路里3960千卡 | |||
 热量3960千卡，相当于田径528分钟消耗的热量...450 | |||||
粉蒸排骨 川味 私房的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、豆瓣酱（1勺）、姜（20克）、花椒（10颗）、料酒（1勺）、酱油（1勺）、清油（1勺）、糯米（1碗）、大米（半碗）、花椒（打粉用）（5颗）、干辣椒（3小根）、八角（1个）
1/9. 排骨洗净。将姜、花椒、豆瓣酱切成末。倒入酱油、清油。
2/9. 拌匀。腌制20分钟。
3/9. 将糯米、大米、辣椒、八角、花椒放锅内干炒（不放油）炒香。在打磨机里磨成面。
4/9. 放入米粉拌匀
5/9. 在碗下面放上一点油，把排骨放入碗中。
6/9. 排骨放入碗中。
7/9. 放进高压锅蒸。电高压锅按牛羊肉一格，多蒸一会。
8/9. 出锅！倒扣翻盘
9/9. 香喷喷 粉蒸排骨！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与大蒜、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、降血压、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱寒、解药毒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 粉蒸排骨 川味 私房热量3960 千卡
- 脂肪53.26 克
- 蛋白质65.94 克
- 碳水化合物397.76 克
- 钠6786.8 毫克
- 钙1868 毫克
- 铁103.66 毫克
- 钾3288 毫克