| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1379克 | 大盘鸡热量/卡路里1663千卡 | |||
 热量1663千卡，相当于剧院工作554分钟消耗的热量...180 | |||||
大盘鸡的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 新鲜土鸡切块泡水后控干水份。
2/11. 准备好调料。
3/11. 红油豆瓣酱。
4/11. 青椒土豆切块。
5/11. 准备上色油热后倒入白糖，将糖炒至起沫。
6/11. 倒入鸡块翻炒上色。将鸡块内水份炒干。鸡块变成金黄色。
7/11. 倒入花椒、八角、干辣椒、桂皮翻炒出香味。然后倒入姜蒜继续翻炒。
8/11. 然后加入少许料酒和醋去腥味。加入酱油、红油豆瓣酱翻炒至颜色鲜艳香气浓郁。
9/11. 加入开水和土豆，水没过鸡块，小火焖煮20-30分钟。如果怕鸡肉不烂也可以先焖煮鸡肉20分钟然后再倒入土豆继续焖煮20分钟。
10/11. 待土豆绵软后倒入青椒和切好的葱段，加适量盐，继续焖煮3-5分钟。
11/11. 出货啦。美味大盘鸡。香的流口水。不出门也能吃到的美味。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精、益五脏等功效；可与薄荷、冬瓜、茶树菇搭配；与红薯、北极虾、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃、挡辐射等功效；可与白菜、虾、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、增加食欲、防牙痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、除腥、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、温经止痛、补元阳等功效；可与蜂蜜、狗肉、猪肚搭配；
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营养信息
- 大盘鸡热量1663 千卡
- 脂肪34.3 克
- 蛋白质70.5 克
- 碳水化合物407 克
- 钠15959.2 毫克
- 钙1117 毫克
- 铁58.5 毫克
- 钾3167 毫克