| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 1001千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 965克 | 肉松热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡，相当于空中蹬腿运动556分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松的做法共8个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（700克）、姜（3块）、葱头（3根）、八角（1颗）、盐（适量）、料酒（适量）、卤水汁（瓶装）（适量）、酱油（少许）、白糖（适量）
1/8. 把肉去掉筋膜，切成长片(这样后面做的肉松丝会长一点。）把切好的肉装入一个碗里，所有的调料都倒进去，腌渍15分钟~肉腌好后倒入锅里，把姜，葱头，八角也倒进去，再加入少许水没过肉即可。炖40分钟。
2/8. 炖好的肉把水滤掉，放晾，用机子摇肉。
3/8. 第二遍的时候肉己经松了~
4/8. 摇3次就可以了~
5/8. 第三遍肉已经蓬松了~
6/8. 倒入锅里小火炒，边炒边翻要不然很快就焦了。炒至金黄色就可以了。
7/8. 这样香喷喷的肉松就做好了~
8/8. 我炒的有点过火了，所以亲们炒的时候要尝一下，觉得合适自己就ok了。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、生津液、止消渴等功效；可与蕨菜、鸡腿菇、卷心菜搭配；与基围虾、百合、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、提鲜等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松热量1667 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物306.7 克
- 钠16228.2 毫克
- 钙579 毫克
- 铁49.7 毫克
- 钾3198 毫克