| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 281.5克 | 棉花蛋糕热量/卡路里648千卡 | |||
 热量648千卡，相当于办公室工作432分钟消耗的热量...90 | |||||
棉花蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、黄油（30克）、低筋面粉（40克）、牛奶（40克）、细砂糖（30克）、盐（0.5克）、白醋（2滴）
1/5. 分离蛋白蛋黄，蛋黄中加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/5. 蛋白中加入两滴白醋，打发蛋白，分两次加入细砂糖，蛋白打发至湿性发泡状态。
3/5. 黄油小火加热融化，关火，趁热倒入低筋粉，搅拌成均匀的面糊，再把面糊倒入搅拌好的蛋黄牛奶液中，搅拌均匀。
4/5. 取1/3打发好的蛋白加入搅拌好的面糊中，由下而上翻拌，以免消泡，翻拌均匀后再加入另外2/3蛋白，继续翻拌均匀。
5/5. 翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模，底部包两层锡纸，从高处落下振动两下，把大气泡振出。烤盘加入热水，上面放上蛋糕模，一起放进预热好的烤箱，140度15分钟先上色，120度60分钟烤熟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、百合、圆生菜搭配；与雪莲果、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与西兰花、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量648 千卡
- 脂肪112.71 克
- 蛋白质32.27 克
- 碳水化合物196.72 克
- 钠49562.9 毫克
- 钙453 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾310 毫克