| 千层肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 686克 | 千层肉饼热量/卡路里1608千卡 | |||
 热量1608千卡，相当于坐车1608分钟消耗的热量...60 | |||||
千层肉饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 面粉按照包子面的方法发酵，此处省略。
肉馅切细丁，或者用料理机打碎都可以，加湿淀粉、鸡蛋、葱末、生抽、盐、姜末等等调料调匀，边调边加水，加水是为了吃起来口感更细滑，加水必须少量慢慢加，以不要溢出来为佳。
用适量面团擀成长方形，厚度0.2厘米差不多，并把面饼用刀画四下，中间不要画断，把肉均匀铺上，边上留空白，右下角不放，铺好的面饼就是个王字。
2/6. 右下角空白的面皮往中间，并用左边的面皮盖住，刚才盖好的面皮就在最下排中间，然后面团往上卷，重复刚才的步骤。
3/6. 卷好的面团，擀成一厘米左右的面饼，热锅凉油，再放入面饼，中小火煎，两面来回煎，火大了容易中间没熟外面却糊了，大概七八分钟后出锅。
4/6. 煎成这样基本就差不多了。
5/6. 不能擀太薄的原因就是怕没有层次，这样一个饼子切四份。
6/6. 成品
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、生津液、补肾气等功效；可与南瓜、银耳、山楂搭配；与鸭梨、甲鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与干贝、韭菜、牡蛎 搭配；与茶叶、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层肉饼热量1608 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质51.78 克
- 碳水化合物91.12 克
- 钠10268.3 毫克
- 钙225 毫克
- 铁7.84 毫克
- 钾905 毫克