| 凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 676克 | 凉拌茄子热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡，相当于钢铁厂工作74分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 一根茄子洗干净去头去尾，看长短切成三段或者两段。然后放进锅里蒸，没有蒸锅用深的炒锅也可以，茄子放到深点的碗里，锅里的水加到碗一半少一些的深度。
2/7. 蒸茄子需要20分钟可以蒸到位，出来的茄子软好吃！趁这个时间我们把蒜苗切成小段，蒜拍扁切成沫。
3/7. 20分钟后夹出茄子是这个颜色，晾凉一些。
4/7. 等到茄子不烫手了剥皮（不剥皮营养多一些，剥了口感好一些这一步看你喜欢的情况决定）
5/7. 手撕茄子！撕的细一些这样好入味！然后放上蒜，蒜苗。（不喜欢生蒜的可以放上之后热油泼一下香味立马出来了）
6/7. 按照开始我说的用量调好汁均匀浇在茄子上，滴上麻油提香！
7/7. 最后的最后！凉拌茄子就做好啦！你可以安安静静品尝或者充满期待的等着你的那位回家和你一起吃！祝幸福～！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养颜护肤、保护心血管等功效；可与牛肉、辣椒、明虾 搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、防伤口感染、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、杀菌等功效；可与龙须菜、排骨、洋葱搭配；与鸡胸肉、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌茄子热量588 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物151.4 克
- 钠10064.6 毫克
- 钙156 毫克
- 铁8 毫克
- 钾889 毫克