| 6寸紫薯戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 280克 | 6寸紫薯戚风蛋糕热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于侧泳83分钟消耗的热量...480 | |||||
6寸紫薯戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料^0^牛奶里面放了一点蒸紫薯出的水，和牛奶一起放着，所以变紫色的了，
2/18. 2个蛋黄，牛奶，油，过筛以后的低粉，放一起，z字形，用打蛋器拌
3/18. 拌至顺滑，无干粉，蛋黄糊的步骤结束，放一边静置，
4/18. 蛋清里滴5滴柠檬汁
5/18. 用电动打蛋器稍微打一下，就可以加第一次糖粉，加3分之一，继续
6/18. 蛋白霜打到变细腻了，加第二次糖粉
7/18. 打成图这样，加第三次糖粉，
8/18. 蛋白霜打发好后，成干性发泡（慢慢提起打蛋器，打发好的蛋清会出现直立尖角），为了让打蛋头更加干净，将电动打蛋器放入打发好的蛋清里，开低速，然后慢慢提起打蛋器，这样打蛋头就变干净了。
9/18. 取3/1蛋白霜，放入蛋黄糊里，快速翻拌，使它们混合在一起
10/18. 把混合好的蛋黄糊，倒回蛋白霜里，继续翻拌
11/18. 预热烤箱，上下火150度，
12/18. 把戚风蛋糕糊倒入6寸模具中，两手握着模具，在台面上轻轻震两下，把内部的大气泡震出
13/18. 把模具放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱，烤盘放在中间位置，（因为我的烤箱只有三层）125度40分钟，最后15分钟，为了表面上色，上火调到了150度
14/18. 马上可以出炉了^0^烤好以后，用牙签扎入蛋糕中间，拔出以后，牙签表面没有粘粘的，就说明烤熟了
15/18. 蛋糕拿出来以后，放台面上震一下，马上倒扣，直到凉透
16/18. 紫薯蛋糕做好了
17/18. 紫薯蛋糕，味道不错^0^
18/18. 配上自己做的酸奶，早餐就有了^0^
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与酒、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、疗疮、保肝解毒等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 6寸紫薯戚风蛋糕热量667 千卡
- 脂肪116.21 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物190.47 克
- 钠323.6 毫克
- 钙346 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾375 毫克