| 肉松培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 354克 | 肉松培根面包热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡，相当于伸展操545分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松培根面包的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 先制作中种：将酵母加入到温水中，搅匀使其完全溶解
2/31. 向酵母水中加入高筋面粉
3/31. 搅匀后揉成面团
4/31. 盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时
5/31. 面团发至约4倍大小
6/31. 将中种面团放入面包桶中，并加入除黄油外的其他主面团材料
7/31. 开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油
8/31. 继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵
9/31. 发酵完毕
10/31. 将面团取出，揉匀排气
11/31. 然后将面团分成12份
12/31. 分别滚圆后松弛15分钟
13/31. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
14/31. 翻面后压薄长底边
15/31. 将面团卷起，并捏紧封口
16/31. 依次将所有面团都如上处理
17/31. 取三份面团，将其慢慢搓长
18/31. 然后将其放到一起编成三股辫
19/31. 首尾相接整形成圆环状
20/31. 将整形好的面团放入烤盘中摆放好
21/31. 烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入第二层，开启发酵功能，进行面团的最后发酵
22/31. 发酵完毕
23/31. 在面团表面刷一层蛋液，然后撒适量肉松
24/31. 将培根切条，在肉松上间隔一定位置摆放一圈，然后再挤一圈沙拉酱
25/31. 将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层，180度约20分钟
26/31. 出炉晾凉后密封保存
27/31. 成品图
28/31. 成品图
29/31. 成品图
30/31. 成品图
31/31. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与猕猴桃、果汁、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、润肺生津、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与干辣椒、小米面、辣椒搭配；与甲鱼 、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松培根面包热量1363 千卡
- 脂肪132.82 克
- 蛋白质60.7 克
- 碳水化合物310.46 克
- 钠10777.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克