| 红丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | 红丝绒蛋糕热量/卡路里2348千卡 | |||
 热量2348千卡，相当于擦洗地板618分钟消耗的热量...228 | |||||
红丝绒蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 蛋白蛋黄分离 将蛋黄的盆内加入30g细砂糖
2/19. 牛奶和色拉油混合，搅拌至油水混合均匀
3/19. 将图2加入图1中，搅拌均匀
4/19. 将低筋面粉和红曲粉搅拌均匀，然后筛入图3
5/19. 用手动搅拌器搅拌均匀
6/19. 鸡蛋的蛋白加入几滴柠檬汁(没有可以不加) 蛋白一定要放在无水无油的容器里
7/19. 用电动打蛋器打发蛋白，过程中分三次加入细砂糖30g (打到提起打蛋器出现弯钩即可)
8/19. 取1/3蛋白加入面糊里
9/19. 用橡皮刮刀翻拌(切拌)均匀 注意不要打圈搅拌
10/19. 搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌(切拌)均匀
11/19. 将搅拌均匀的面糊倒入烤盘中，轻摔几下震出气泡
12/19. 烤箱提前预热后将模具放入中层 上下火150° 20分钟(烤箱温度不一，根据自家烤箱调节温度)
13/19. 蛋糕出炉后立刻脱模 并将油纸撕掉
14/19. 淡奶油加入糖用电动打蛋器打发
15/19. 打发至有明显纹路
16/19. 将蛋糕平均分为四块
17/19. 均匀涂抹奶油(我的加了碾碎的奥利奥，可根据个人口味加入喜欢的水果)
18/19. 一层叠一层 (完成后可在表面随意裱花装饰)
19/19. 当当当当 我手残，只能做成这样了╮(╯▽╰)╭
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效；可与北极虾、紫菜、羊排搭配；与柿子、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、调整胃肠道等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、桃搭配；与香椿、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕热量2348 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质62.36 克
- 碳水化合物350.61 克
- 钠5650.1 毫克
- 钙389 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾476 毫克