| 吃在嘴里有点清脆的栀子花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 丁香鱼 | 克 | 14千卡 | 96千卡 | 37.5克 | 3.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 116克 | 吃在嘴里有点清脆的栀子花热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡，相当于弹风琴118分钟消耗的热量...150 | |||||
吃在嘴里有点清脆的栀子花的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 又是一年栀子花开的季节，山间和田野里到处是芳香扑鼻的栀子花。看到白茫茫的栀子花不禁又想起那首歌：栀子花开 、如此可爱 、挥挥手告别欢乐无奈 、光阴好象流水飞快 、日夜也将我们的青春灌溉 …………
2/13. 采摘下来的栀子花
3/13. 挑去黄色花芯
4/13. 过清水冲洗干净
5/13. 将一大锅水烧开后关火2、倒入栀子花快速翻拌使受热均匀3、栀子花被开水烫过后就会变软氧化变色3、待一变色后就得马上捞出放入盛有清水的盆中（倒入开水后翻拌均匀至变色只有几秒钟的时间，不可在开水中放置太久，如果烫久了色泽会变得很暗淡，吃起来口感也不好）
6/13. 第一遍浸泡的清水会立即变有余热2、马上倒去第一遍的水再入干净的清水3、反复用清水过滤几遍4、最后没有余热时放置浸泡半天5、浸泡的半天期间也要换几次水，这样最后炒制的时候就不会有苦涩的口感
7/13. 浸泡过的栀子花颜色会变得更暗淡，从水中捞出控干水分，将五花肉和葱切好，备好丁香鱼干
8/13. 五花肉放入锅里煸油
9/13. 煸至金黄色时倒入葱白继续煸香
10/13. 倒入栀子花翻炒片刻
11/13. 倒入丁香鱼翻炒均匀后调入适量盐炒匀，再加入少许开水炒开
12/13. 接着调入适量鸡精调味撒入葱绿炒均即可出锅
13/13. 成品图
食材功效信息
栀子花具有清热养胃、利气、清热泻火等功效；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、润燥等功效；可与洋葱、茄子、山楂搭配；与鹌鹑、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
丁香鱼的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津开胃等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、抗菌等功效；可与花菇、牛腱子肉、牛上脑搭配；与豆腐干、豆干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、调味等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吃在嘴里有点清脆的栀子花热量294 千卡
- 脂肪58.43 克
- 蛋白质61.17 克
- 碳水化合物54.4 克
- 钠14501 毫克
- 钙693 毫克
- 铁7.77 毫克
- 钾1005 毫克