| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 655克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡，相当于混凝土工作149分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、笋丝（少许）、胡萝卜丝（少许）、青椒丝（少许）、黑木耳丝（少许）、葱（适量）、泡辣椒（1个）、鱼香汁；（适量）、白糖（25克）、醋（30毫升）、生抽（10毫升）、美极鲜味汁（少许）、淀粉（5克）、鸡精（少许）、其他用料；（适量）、蛋清（少许）、淀粉（10克）、盐（1克）、料酒（20毫升）、郫县豆瓣酱（2大勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/11. 肉切丝。
2/11. 胡萝卜，青椒，木耳，笋均切细丝。
3/11. 肉丝放一点盐，料酒，蛋清，干淀粉抓拌均匀，加10ml油拌匀待用。再准备好葱姜蒜，鱼香汁用料放一个碗里调匀。
4/11. 锅中倒入金龙鱼菜籽油。
5/11. 放入姜丝炒一下。
6/11. 然后放浆好的肉丝，用筷子滑炒均匀，肉丝呈白色即可。肉丝盛出待用。
7/11. 另起锅加底油，放入泡椒和郫县豆瓣酱炒出红油。
8/11. 继续放入肉丝翻炒，再加入葱丝蒜片。
9/11. 放入配菜炒干水分。
10/11. 最后倒入调好的鱼香汁快速炒匀即可。
11/11. 炒好装盘。OK了
食材功效信息
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
泡辣椒的热量21千卡（每100克）；具有杀寄生虫、降脂减肥、增加食欲等功效；可与海虾、圆白菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、杀虫等功效；可与桑葚、黑木耳、猪骨搭配；与莼菜、四季豆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1042 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质79.5 克
- 碳水化合物405.1 克
- 钠61411.3 毫克
- 钙721 毫克
- 铁31.5 毫克
- 钾1037 毫克