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经典牛角包

经典牛角包的热量和减肥功效

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经典牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉1011千卡361千卡12克1.66克
全蛋液58千卡144千卡13.3克8.8克
淡奶油393千卡873千卡0.70克97克
牛奶38千卡42千卡6.81克3.2克
白砂糖180千卡400千卡0克0克
2千卡59千卡2克0克
黄油355千卡888千卡1.4克98克
全蛋液58千卡144千卡13.3克8.8克
总量583经典牛角包热量/卡路里2095千卡
风帆冲浪运动 热量2095千卡,相当于风帆冲浪运动698分钟消耗的热量...180

经典牛角包的做法共15个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(280克)、全蛋液(40克)、牛奶(90克)、淡奶油(45克)、酵母(4克)、盐(3克)、白砂糖(45克)、黄油(40克)、全蛋液(适量(刷面包表面用))
经典牛角包的做法图解1

1/15. 准备好所有原材料

经典牛角包的做法图解2

2/15. 除黄油以外的原料加入盆内

经典牛角包的做法图解3

3/15. 揉面机开一档进行搅拌十分钟

经典牛角包的做法图解4

4/15. 面团能拉开大片膜后加入软化的黄油

经典牛角包的做法图解5

5/15. 揉至出手套膜

经典牛角包的做法图解6

6/15. 面盆盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵

经典牛角包的做法图解7

7/15. 面团发至两倍大,用手指戳一个洞不回缩就可以了

经典牛角包的做法图解8

8/15. 发酵好的面团拿出来排气,并分成六份,搓成胡萝卜状,盖上保鲜膜松弛十几分钟

经典牛角包的做法图解9

9/15. 松弛好的面团擀成长三角形

经典牛角包的做法图解10

10/15. 卷成牛角状,放在温暖处发酵成两倍大

经典牛角包的做法图解11

11/15. 发酵好的面包表面其刷一层蛋黄液,放入提前预热好的烤箱175度烤十八分钟左右

经典牛角包的做法图解12

12/15. 每个面包都能拉出片片薄膜

经典牛角包的做法图解13

13/15. 大片的拉丝薄膜

经典牛角包的做法图解14

14/15. 色泽金黄诱人

经典牛角包的做法图解15

15/15. 口感非常松软

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

全蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效;可与圆生菜、北极虾、青椒搭配;与红薯、地瓜、豆奶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、润肠、防治近视等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与橘子、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、促进代谢、预防便秘等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、杀菌、提鲜等功效;与红豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 经典牛角包热量2095 千卡
  • 脂肪217.46 克
  • 蛋白质49.51 克
  • 碳水化合物195.03 克
  • 10642.9 毫克
  • 501 毫克
  • 8.93 毫克
  • 697 毫克

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