| 手撕红油口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 918克 | 手撕红油口水鸡热量/卡路里1276千卡 | |||

1/9. 鸡腿洗净 锅里加水 加入两汤匙的料酒 半汤匙的盐 同一块姜 小葱 开火 水开转中小火煮15到20分钟

2/9. 用筷子插肉多的地方 没有血水出来 就马上放到冰水里面

3/9. 鸡汁红油的材料

4/9. 冷锅里加油 加入花椒粉小火煸炒 出香味后 把花椒粒取出 继续保持小火

5/9. 倒入切好的姜蒜粒 干辣椒 辣椒粉 花椒粉 煸炒 看到出红油后

6/9. 加入一汤匙的鸡汁与小半碗的清水 加入 一汤匙的生抽 一汤匙的白醋 炒匀后 关火 做为鸡汤红油备用

7/9. 青瓜去皮后 用去皮的工具刮成一片片 喜欢切丝也可以
鸡肉完全变凉后 用手撕成一块块的

8/9. 把青瓜放在盘下面 上面放撕好的鸡肉

9/9. 最后淋上鸡汤红油 撒些白芝麻 与香菜 即可
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益五脏、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增进食欲、镇吐等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、增强体质、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有挡辐射、防感冒、降血糖等功效;可与虾、羊肉、鹌鹑搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;