| 溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 669克 | 溜肝尖热量/卡路里1407千卡 | |||
 热量1407千卡，相当于伐木工作281分钟消耗的热量...300 | |||||
溜肝尖的做法共2个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、尖椒（2个）、郫县豆瓣酱（2勺）、料酒（30毫升）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（20毫升）、食用油（50毫升）、葱、姜、蒜（适量）、淀粉（适量）
1/2. 猪肝切片洗净，加入料酒、糖、盐、生抽拌匀，再加入淀粉搅拌
2/2. 热火放油，爆香葱姜蒜后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，大火下入腌好的猪肝（腌30分钟即可），滑炒至快熟后放入尖椒翻炒。出锅开吃！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补肝、明目等功效；可与青椒、大白菜、蒜薹搭配；与荞麦、黄豆芽、绿豆芽相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、驱寒、开胃消食等功效；可与圆白菜、小白菜、茄子搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肝尖热量1407 千卡
- 脂肪105.6 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物241.6 克
- 钠10374.2 毫克
- 钙100 毫克
- 铁26.1 毫克
- 钾585 毫克