| 双椒魔芋烧鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅 | 克 | 2789千卡 | 251千卡 | 17.9克 | 19.9克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 魔芋 | 克 | 25千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 128千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 2262克 | 双椒魔芋烧鹅热量/卡路里3807千卡 | |||
 热量3807千卡，相当于打磨地板846分钟消耗的热量...270 | |||||
双椒魔芋烧鹅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹅（半只）、泡椒和泡姜（少许）、麻椒（三十多粒）、青椒（150克）、老姜（少许）、胡椒（少许）、冰糖（少许）、四川豆瓣酱（一勺）、盐（适量）、味精（少许）、大蒜（100克）、魔芋（350克）、八角和三奈（少许）、啤酒（100毫升）
1/6. 魔芋切成小块，用清水泡着备用，这个过程是把多余的碱味去掉。
2/6. 泡椒和泡姜剁碎，一勺豆瓣酱，蒜切小备用。
3/6. 青椒切滚刀，备用。
4/6. 我还用了老公的啤酒调味，这种酒的味道有些浓，所以我只用了不到一半。
5/6. 锅里放入菜油，油热以后倒入宰小的鹅肉块爆炒，目的是炒出水分，使肉更有嚼劲。肉变色后放入麻椒，老姜，八角，三奈一起爆炒。这个过程自己掌握时间。过后倒入泡椒、泡姜、豆瓣酱一起炒，再加入适量清水、啤酒、胡椒、盐、冰糖等作料，红烧一个半小时。然后加入魔芋继续红烧。起锅前放入青椒和味精，当然也可以不放味精，因为味道已经很鲜美了。
6/6. 开动，先吃肉，剩下的汤可以煮土豆、藕、粉条。
食材功效信息
鹅的热量251千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃止渴、解铅毒、补阴益气等功效；可与白萝卜搭配；与柿子、梨、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、解热、帮助消化等功效；可与鸡蛋、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、驱散寒邪、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒的热量314千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消炎、下气、健胃等功效；
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营养信息
- 双椒魔芋烧鹅热量3807 千卡
- 脂肪39.96 克
- 蛋白质46.98 克
- 碳水化合物291 克
- 钠10385 毫克
- 钙383 毫克
- 铁22.24 毫克
- 钾4076 毫克