| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 442千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 324克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于操作321分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好所有材料，称重备好。低筋面粉和可可粉混合过筛备用
2/19. 将巧克力和牛奶放在容器里，隔水加热融化
3/19. 搅拌均匀待用
4/19. 取一个大的容器，打入鸡蛋
5/19. 加入白砂糖
6/19. 用电动打蛋器低速1档搅打，直到鸡蛋蓬松、发白、体积增大，用蛋液划8字，纹路不易消散就是打发了
7/19. 倒入一半可可粉
8/19. 搅拌均匀后，面糊很蓬松
9/19. 再加入另一半的可可粉
10/19. 搅拌均匀后，面糊很细腻
11/19. 倒入巧克力液
12/19. 搅拌均匀
13/19. 面糊变稀了
14/19. 6寸活底模底部垫油纸
15/19. 倒入面糊，轻震两下，震出气泡
16/19. 放入预热好的烤箱中下层，170度烤50
分钟（不知道熟没熟，就拿根筷子戳一下，筷子上有粘黏面糊就是没熟）
17/19. 取出模具倒扣在冷凉架上，待其冷却后脱模
18/19. 加了巧克力和可可粉的蛋糕不会爬得很高，属于比较厚实的蛋糕。
19/19. 上部分松软，下部分密实，因为巧克力还是有点沉底。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与基围虾、小米面、桂圆搭配；与豆浆、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与金针菇、西兰花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有助产、增强免疫力、预防高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、止咳、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量964 千卡
- 脂肪62.61 克
- 蛋白质53.97 克
- 碳水化合物291.92 克
- 钠314.4 毫克
- 钙522 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾866 毫克