| 柠檬鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1404克 | 柠檬鱼热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于溜旱冰191分钟消耗的热量...450 | |||||
柠檬鱼的做法共2个步骤
食材主料/辅料
1/2. 将鱼洗净劈开，鱼身上切刀花，后用少许料酒、盐涂抹鱼鱼全身腌制半个小时（切忌盐只要一点，因为后面还要放酱汁，不然太闲）
2、柠檬对切一半，一半切成片稍后用，另一半用力挤出柠檬汁到碗里留用
3、将准备的小葱末、蒜末、姜末分两份混合，1??其中三合一的“一份”中加入朝天椒末和之前挤好的柠檬汁，2??另一份三合一加入葱白末稍后煸炒
4、鱼腌制好去除腥水上锅水开蒸5分钟，蒸好后将盘中多余汤汁倒除
5、蒸鱼的同时另一边热锅倒油（少许）将准备好的2??配料下锅煸出香味后和1??号配料混合搅拌，并撒少许盐（不要太多）
6、将少许生抽、蚝油、清水、糖混合成汁，倒入煸香料的锅中加热成酱汁（中火煮一下下，水收掉点即可）
7、将酱汁浇在鱼身上，再淋上之前混合好的香料，最后放入之前留用的柠檬片
8、烤箱160度预热后，放入烤箱烘烤15分钟，取出后撒上香菜末点缀
2/2. 大功告成！味道很不错，和餐馆里的泰式柠檬鱼没什么大区别！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、补肝肾、益肾安胎等功效；可与南瓜、姜、豆腐搭配；与奶酪、奶油、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、促消化、降血糖等功效；可与羊排、海虾、白菜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、消食理气等功效；可与猪肉、莴笋、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱散寒邪、温肺止咳等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬鱼热量1433 千卡
- 脂肪31.18 克
- 蛋白质52.21 克
- 碳水化合物190.74 克
- 钠1276.5 毫克
- 钙550 毫克
- 铁12.99 毫克
- 钾2621 毫克