| 6寸和8寸威风蛋糕一起来热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 147克 | 6寸和8寸威风蛋糕一起来热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡，相当于郑多燕小红帽25分钟消耗的热量...360 | |||||
6寸和8寸威风蛋糕一起来的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 做蛋糕的全部材料。
2/17. 先将蛋白与蛋黄分离，分别装入两个盆里。装蛋白的盆里必须无水无油。
3/17. 先做蛋黄糊，用手动打蛋器将蛋黄搅拌几下后加入糖粉拌匀。
4/17. 然后倒入玉米油拌匀，再倒入纯牛奶继续拌匀。
5/17. 将低粉过筛入蛋黄里，继续拌匀。
6/17. 搅拌好的蛋黄糊浓稠细腻。
7/17. 打发蛋白，先加入一点盐，将蛋白打至泡状时；加入3分之1的糖粉和一小滴醋，继续打发；打至有浓密泡状时，加入剩下的2分之1的糖粉，继续打发；打到有明显纹路时，加入剩下的全部糖粉。每次加入的糖粉必须打匀后，才能再加入糖粉继续打。
8/17. 打到提起打蛋器，盆里和打蛋器的蛋白能竖起小尖钩而不倒（不要打得太挺），反过盆来，蛋白也不流动，蛋白糊就ok了。
9/17. 将小部份蛋白糊放入蛋黄糊里拌匀。
10/17. 将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白糊里，轻而快地上下翻拌均匀，千万不要划圈拌。
11/17. 拌好后的蛋糕糊倒入模具里
12/17. 将蛋糕糊倒入模具后，往桌上震三下，震出大气泡
13/17. 将烤箱预热160度，几分钟后将蛋糕糊放入烤箱中层，将烤箱调到30分钟，上下管都160度。
14/17. 两个同时出炉。
15/17. 出炉后马上倒扣蛋糕在架子上。
16/17. 这是6寸的戚风蛋糕。应才十几分钟，我就用手轻轻按压取开了，很容易就脱模。（没切直接手拨吃了，孩子边吃边赞。8寸的放很久才脱模做樱花芝士，忘了拍照。）
17/17. 附上我之前做的8寸戚风蛋糕的材料用量，给亲们参考。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与青椒、荠菜、小米面搭配；与鹅、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配；与金针菇、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 6寸和8寸威风蛋糕一起来热量149 千卡
- 脂肪13.51 克
- 蛋白质17.56 克
- 碳水化合物53.62 克
- 钠10211.2 毫克
- 钙219 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾257 毫克