| 可丽露热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 朗姆酒 | 克 | 70千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 520克 | 可丽露热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡，相当于自行车测功器274分钟消耗的热量...300 | |||||
可丽露的做法共2个步骤
食材主料/辅料
香草豆荚（1根）、牛奶（300毫升）、黄油（30克）、面粉（60克）、糖粉（150克）、鸡蛋（1颗）、蛋黄（1个）、朗姆酒（40克）
1/2. 制作面糊
1. 取300毫升牛奶、30克黄油
2. 切开2根香草荚，刮出香草籽
3. 放入奶锅中，一边加热一边搅拌，至黄油融化
形成香草黄油牛奶液
4. 取150克糖粉、60克面粉混合，过筛待用
5. 加入1颗全蛋、1个蛋黄，搅拌均匀
6. 分2次倒入香草黄油牛奶液， 搅拌均匀
7. 面糊放凉后，加入40毫升朗姆酒
形成可丽露面糊
8. 覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏24～48小时
2/2. 入模及烘烤
1. 融化30克黄油，涂抹于铜模内壁
2. 将铜模放入冰箱，冷冻10分钟
3. 取出冷藏好的可丽露面糊，过筛
4. 将过筛后的面糊倒入铜模内，至8分满
5. 烤箱预热到230度，烤15分钟
再调至190度，烤45分钟
6. 立刻脱模，至完全冷却后即可享用
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、去酒毒、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、香椿、荠菜搭配；与糖精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可丽露热量1370 千卡
- 脂肪140.63 克
- 蛋白质45.79 克
- 碳水化合物192.64 克
- 钠371 毫克
- 钙417 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾513 毫克