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超简单的砂锅炖牛肉

超简单的砂锅炖牛肉的热量和减肥功效

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超简单的砂锅炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛肉426千卡125千卡27.47克2克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
大料20千卡195千卡3.8克5.6克
总量626超简单的砂锅炖牛肉热量/卡路里821千卡
劈叉 热量821千卡,相当于劈叉328分钟消耗的热量...150

超简单的砂锅炖牛肉的做法共6个步骤

食材主料/辅料

牛肉(适量)、洋葱(适量)、生姜(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、花椒(适量)、大料(适量)
超简单的砂锅炖牛肉的做法图解1

1/6. 今天买了一斤牛腱,回来洗净后在凉水中浸泡,中间换一两次水,泡出血水,大概泡了2个小时左右

超简单的砂锅炖牛肉的做法图解2

2/6. 牛肉切块(要逆着肉丝的方向切,这样牛肉容易炖烂,口感更好),洋葱切块(也可以用大葱),生姜切片,备用(我炖了半斤牛肉,用了1/3个洋葱,根据牛肉的量可以适当增减)

超简单的砂锅炖牛肉的做法图解3

3/6. 牛肉凉水下锅,大火烧开

超简单的砂锅炖牛肉的做法图解4

4/6. 撇去浮沫,一定要一次性撇净哦(可以转小火撇沫,然后转大火煮一会儿再转小火再撇,重复两三次就基本上彻底撇净了)

超简单的砂锅炖牛肉的做法图解5

5/6. 这时再除盐之外的加辅料和调料(洋葱、姜片、料酒、老抽、生抽、糖),这时候不加盐,先不加盐,不加盐!大火烧开后转小火盖盖慢炖,1小时后加盐,再炖10分钟左右

超简单的砂锅炖牛肉的做法图解6

6/6. 出锅啦,汤中油很少,肉质软烂,老少皆宜,迫不及待的尝一块,太好吃啦,你也快试试吧

食材功效信息

牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、益气血、暖胃等功效;可与西兰花、鸡腿菇、姜搭配;与橘子、红螺、红糖相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、补钙、消炎等功效;可与羊排、玉米、排骨搭配;与蜂蜜、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;

老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 超简单的砂锅炖牛肉热量821 千卡
  • 脂肪17.75 克
  • 蛋白质55.99 克
  • 碳水化合物321.71 克
  • 10430.7 毫克
  • 804 毫克
  • 20.51 毫克
  • 1295 毫克

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