| 蛋心鸡腿卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 味精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 11千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜丝 | 克 | 1千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1170克 | 蛋心鸡腿卷热量/卡路里2130千卡 | |||
 热量2130千卡，相当于写字1183分钟消耗的热量...108 | |||||
蛋心鸡腿卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、咸蛋黄（4个）、柠檬（半个）、盐（2克）、味精（1克）、白糖（2克）、白胡椒粉（2克）、生粉（3克）、料酒（少许）、食用油（少许）、姜丝（2克）、大蒜（2克）、蚝油（少许）、锡纸（2张）
1/6. 准备好原材料鸡腿待去骨
2/6. 选用生的咸蛋心噢
3/6. 用刀小心将鸡腿骨肉分离，不要破坏表皮...
4/6. 用刀背轻轻打在肉上松筋，然后将事先准备好的味料放入腌制，时间拿捏在一个小时左右会更入味噢……
5/6. 将腌制好的鸡腿包上咸蛋心 外加一层锡纸放入锅中蒸煮约15分钟 ps：蒸好后不要心急打开 让鸡腿在锡纸内闷一下下，待温度下降后打开放至常温
6/6. 最后切开鸡腿 将柠檬汁滴入鸡腿肉上 清香扑鼻...美味可口的蛋心鸡腿卷成功啦！
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、补虚损等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳、预防心血管疾病、化痰等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与牛奶、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋心鸡腿卷热量2130 千卡
- 脂肪153.17 克
- 蛋白质51.97 克
- 碳水化合物319.09 克
- 钠15005.8 毫克
- 钙787 毫克
- 铁24.89 毫克
- 钾960 毫克