| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 236千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 416千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 190千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 520克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于砌砖189分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（72克）、白砂糖(蛋黄)（32克）、白砂糖(蛋清)（72克）、牛奶（78毫升）、低筋面粉（120克）、植物油（78克）、泡打粉（5克）、鸡蛋清（132克）
1/4. 先将细砂糖放入蛋黄中，搅打均匀，再加入玉米油搅打均匀，最后加牛奶搅打均匀
2/4. 将泡打粉倒入面粉搅拌均匀过筛，从下往上翻拌均匀
3/4. 打发蛋清，分三次加入细砂糖，提起打蛋器发现直立的尖角
烤箱预热160。上下火10分钟
4/4. 将蛋黄糊和蛋清糊翻拌均匀，先三分一的蛋清糊加入蛋黄糊快速翻拌，然后把蛋黄糊加入蛋清糊快速翻拌，
上烤箱，160度倒数第二层50分钟
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、润肠、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与果汁、橘子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1323 千卡
- 脂肪142.3 克
- 蛋白质44.71 克
- 碳水化合物125.3 克
- 钠223.6 毫克
- 钙429 毫克
- 铁8.53 毫克
- 钾358 毫克