| 农家煎茄合热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1107克 | 农家煎茄合热量/卡路里2050千卡 | |||
 热量2050千卡，相当于高尔夫球456分钟消耗的热量...270 | |||||
农家煎茄合的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 化开冻肉，可以直接去超市搅肉馅，我没去超市所以自己做。
2/14. 这是剁好的肉馅，粗一点就行，口感会更好，也不能太粗怕一会做好后肉馅不熟。
3/14. 韭菜洗净晾干。
4/14. 把韭菜切成沫，不能太细也不能太粗。
5/14. 准备好两个鸡蛋，五香粉，水和面粉。
6/14. 盆中的清水里放入适量五香粉，嗑入两个鸡蛋，搅匀后分次筛入面粉，分次的目的是避免面糊太稀或太干，稍微稠一点就行，搅匀后放一边待用。
7/14. 茄子洗净，煎茄子的品种最好是大红袍，但现在还没上市，就用圆茄子吧。
8/14. 茄子每两片之间不要切断，切完备用。
9/14. 现在调馅，因为是韭菜馅的，调早了韭菜会出水很多。把韭菜肉馅中加入花生油，香油，蚝油，姜汁，生抽，盐拌匀。
10/14. 把馅料填在切好的茄合中。
11/14. 夹好馅料的茄合。
12/14. 电饼铛或电煎锅，平底锅也行，预热好后，把夹好馅料的茄合放在面糊里裹均匀。
13/14. 均匀放入电饼铛中，盖上盖，煎至两面金黄，酥脆。
14/14. 煎好后出锅，成品。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、补肾、温中行气等功效；可与鹌鹑蛋、北极虾、海虾搭配；与蜂蜜、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、发汗解表、养颜护肤等功效；可与海虾、五花肉、菠菜搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与香椿、荠菜、肥牛搭配；与豆浆、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 农家煎茄合热量2050 千卡
- 脂肪227.43 克
- 蛋白质50.859999 克
- 碳水化合物167.71 克
- 钠11349.5 毫克
- 钙689 毫克
- 铁26.51 毫克
- 钾962 毫克