| 红烧蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 81克 | 红烧蹄筋热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡，相当于健美操17分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧蹄筋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水发蹄筋（400克）、八角（2个）、盐（1克）、老抽（5毫升）、白糖（3克）、料酒（10克）、鸡精（2克）、葱（适量）、金龙鱼外婆香菜籽油（20克）、姜（适量）
1/7. 准备食材。
2/7. 蹄筋用盐搓洗干净，清水过几遍，用刀切成块。
3/7. 起油锅，锅热后放入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油温六成热时放入姜片，八角与葱段爆香。
4/7. 放入蹄筋大火煸炒片刻。
5/7. 放老抽炒上色后加入料酒，盐，糖，少许温水大火煮开，盖上锅盖再煮两分钟。
6/7. 起锅前放鸡精调味。
7/7. 好吃又营养的红烧蹄筋完成了^_^
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、呵护咽喉等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 红烧蹄筋热量79 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物265 克
- 钠10352.8 毫克
- 钙319 毫克
- 铁31.2 毫克
- 钾751 毫克