| 彩绘哆啦A梦蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1921千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 498克 | 彩绘哆啦A梦蛋糕卷热量/卡路里2843千卡 | |||
 热量2843千卡，相当于打拳击237分钟消耗的热量...720 | |||||
彩绘哆啦A梦蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 打印想要画在蛋糕卷上的图，高度最好不要超过油纸的1/3。裁一张跟烤盘一样大小28*28的油纸，盖在原图上面用可食用铅笔描出轮廓备用。注意图案需要画在油纸的正中间位置
2/20. 先做彩绘部分的面糊。称取黄油30g，色拉油10g，糖粉30g，蛋白30g，低粉30g
3/20. 黄油软化，用手动打蛋器搅打均匀，依次加入色拉油、糖粉搅匀
4/20. 分次加入蛋白拌匀
5/20. 最后筛入低粉拌匀
6/20. 做好的面糊加色素调出需要用的所有颜色，分别装入裱花袋
7/20. 填色。填色时一定要记得把油纸反过来画，正着画出来的图案就反了。填好后将油纸放入冰箱冷藏定型。
8/20. 开始制作蛋糕卷。称量材料
9/20. 牛奶和色拉油混合均匀
10/20. 筛入低粉，一开始可以稍微画圈搅拌，略混合后用Z字形搅拌，以免面糊起筋
11/20. 加入蛋黄，继续画Z字形拌匀
12/20. 蛋白分三次加入细砂糖，打至弯钩。打蛋白的过程中可以先预热烤箱，上下火180度
13/20. 打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀
14/20. 取出冷藏好的彩绘面糊的油纸，放入烤盘，再将混合好的面糊倒入，用刮板刮平。
15/20. 放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤约20分钟
16/20. 取出烤好的蛋糕卷，放在晾网上晾凉。
17/20. 用脱模刀分离蛋糕卷四边和烤盘，准备一张油纸，覆盖在蛋糕卷上面然后翻面脱模，撕去底部的油纸后，再将蛋糕卷翻面，彩绘部分朝下
18/20. 打发淡奶油至稍硬
19/20. 涂抹在蛋糕卷上，尾部留一小部分不抹奶油
20/20. 借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起。冷藏定型后切去两端。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、解热烦等功效；可与桂圆、干辣椒、洋葱搭配；与兔肉、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橙、金针菇、空心菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩绘哆啦A梦蛋糕卷热量2843 千卡
- 脂肪210.91 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物284.69 克
- 钠454.7 毫克
- 钙370 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾478 毫克