| 葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 221千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 641.5克 | 葡萄干面包热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于踮脚383分钟消耗的热量...288 | |||||
葡萄干面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、低粉（62.5克）、盐（6克）、白砂糖（15克）、酵母（3.5克）、牛奶（200克）、奶粉（25克）、黄油（30克）、葡萄干（适量）、蛋黄液（适量）
1/8. 将黄油、葡萄干、蛋黄液除外的所有食材放一起搅拌至面团有弹性后，放入黄油
2/8. 再搅拌至能拉开面膜时放温暖处发酵一小时，发酵好后的用手指确认下
3/8. 将发酵好的面团排气后，等分成6份，把一份搓长擀平，再用刮刀切成三条
4/8. 用编辫子的方式将葡萄干夹在里面编成辫子
5/8. 六条全部编好
6/8. 取两条辫子盘成圆形放入6寸烤盘，放温暖湿润处再次发酵半小时
7/8. 发酵好后表面刷蛋黄液，烤箱200度，20min
8/8. 成品
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、杀菌等功效；与小豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、增强免疫力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与橘子、枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干面包热量1840 千卡
- 脂肪127.36 克
- 蛋白质54.11 克
- 碳水化合物401.93 克
- 钠10700 毫克
- 钙2224 毫克
- 铁14.43 毫克
- 钾3068 毫克